樅陽黑豬，全身被毛黑色，中心產區位于樅陽縣，屬于體型中等的肉脂兼用型品種。清道光七年《桐城縣志》，“本處所產者，皮薄味勝，自濠壽(豬)來者，皮厚不美，故有鄉豬、淮豬之別”。其肉質具有肥嫩皮薄、五花七層、色澤鮮艷，湯沸肉爛、味醇美等優點。烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香”之美稱。新中國建立后樅陽黑豬被列為上等豬而出口前蘇聯。2006年對樅陽黑豬的肉質進行了化學分析，測得其肉質營養成分如下：水份為54.32\%，灰分為3.72\%，粗蛋白質為28.04\%，粗脂肪為11.33\%，碘價為34.52毫克，皂價為203.50毫克，并且肉色鮮紅，富有光澤。